Die Weihnachtszeit liegt zwar hinter uns, der Winter ist jedoch noch nicht vorbei! Die kalte Zeit nutzen wir für leckere Heißgetränke, die uns buchstäblich den Tag versüßen: Mitunter die heißgeliebte heiße Schokolade! Aber nicht aus der Tüte, sondern mit echter geriebener Schokolade. Und das geht ganz einfach! Hier findest du das Grundrezept, dass Kinderaugen strahlen lässt, einen Schuss vertragen kann und sich auch sehr einfach als vegane Trinkschokoladet umsetzen lässt….
Hast du gewusst, dass ein heißer Kakao und eine heiße Schokolade nicht das gleiche sind? Während eine echte heiße Schokolade, auch Trinkschokolade genannt, aus geschmolzenen Schokoladenstücken gemacht wird und sehr dickflüssig ist, wird ein heißer Kakao aus zuckerfreiem Kakaopulver hergestellt – natürlich ist beides eine köstliche Versuchung. Ob als klassisches Rezept ohne Alkohol, mit Schuss oder als vegane und vegetarische Variante, wir sind uns sicher, dass dir jetzt schon das Wasser im Munde zusammenläuft!
Dieses Zubehör benötigst du für die Zubereitung der super leckeren Hot Chocolate
Du brauchst einen Topf, einen Schneebesen oder Holzlöffel, sowie eine Keramikreibe und natürlich deine Lieblings-Tasse.
Das Rezept: Heiße Schokolade mit geschmolzener Schokolade – der Klassiker
Zutaten für eine Tasse
250 ml Vollmilch
75- 85g Fairtrade Schokolade, gerieben (mind. 70% Kakaoanteil)
¼ Prise Meersalz
Zubereitung
Zuerst die Schokolade auf einer Reibe verarbeiten.
Milch mit Salz in einem Topf erwärmen - Vorsicht, sie sollte nicht kochen!
Nun die geriebene Schokolade unter ständigem Rühren in der Milch schmelzen lassen. Gegebenenfalls die Temperatur erhöhen, aber stets Rühren und den Boden des Topfes im Blick behalten, sodass nichts festbrennt.
In eine Tasse füllen und genießen!
Noch nicht süße genug? Dann versuche mal diese leckeren Toppings:
Sprühsahne
Marshmallows
Nüsse
Lebkuchenstücke
Gebrannte Mandel
Kokosflocken
Honig oder Karamelsauce
Du fühlst dich abenteuerlich? Probiere diese Zutaten (pro Tasse) zusätzlich in der heißen Schokolade
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken, gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
½ TL Kurkuma, gemahlen
¼ TL Vanilleextrakt (oder aus der Schote)
1 kleine Chilischote (einfach mitkochen, aber nicht mittrinken!)
Das Rezept: Heiße Schokolade mit Schuss
Die Zubereitung und Zutaten sind die gleichen wie beim klassischen Trinkschokoladen Rezept. Für ein bisschen extra Wärme in der heißen Schoggi eignen sich alkoholhaltige Getränke wie Baileys, Orangenlikör, brauner Rum und Zimtlikör ganz fantastisch. Füge am Schluss 1 bis 2 cl pro Tasse deiner gewünschten Spirituose in den Topf und lass es dir schmecken!
Das Rezept: Heiße Schokolade für Veganer & Vegetarier
Für die genauso köstliche vegane bzw. vegetarische Version des Rezepts, kannst du einfach die Kuhmilch durch Pflanzenmilch wie Hafer-, Kokos-, Soja- oder Mandelmilch ersetzen. Achte beim Kauf der Schokolade darauf, dass diese vegan und nicht aus Tiermilch hergestellt ist.
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